【資料圖】

1、 苦蕎麥（學(xué)名：Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.）是蓼科、蕎麥屬植物。一年生草本。莖直立，高30-70厘米，分枝，綠色或微逞紫色，有細(xì)縱棱，一側(cè)具乳頭狀突起，葉寬三角形，長2-7厘米?；ㄐ蚩偁?，頂生或腋生，花排列稀疏；苞片卵形，長2-3毫米，每苞內(nèi)具2-4花，花梗中部具關(guān)節(jié)。瘦果長卵形，長5-6毫米，具3棱及3條縱溝，上部棱角銳利，下部圓鈍有時具波狀齒，黑褐色，無光澤，比宿存花被長?；ㄆ?-9月，果期8-10月。

2、 分布于亞洲、歐洲及美洲；在中國分布于東北、華北、西北、西南山區(qū)有栽培，有時為野生。生長于海拔500-3900米的田邊、路旁、山坡、河谷。

3、 種子供食用或作飼料。根供藥用，理氣止痛，健脾利濕。苦蕎麥具有較高的營養(yǎng)價值，是谷類作物中唯一集七大營養(yǎng)素于一身的作物。在中國以及日本、朝鮮、俄羅斯等國家，苦蕎麥歷來是頗受大眾青睞的佳品，被譽為“五谷之王”。

4、 （概述圖參考來源：）

本文關(guān)于苦蕎麥的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

關(guān)鍵詞： 谷類作物 乳頭狀突起 營養(yǎng)價值