(資料圖片僅供參考)

1、材料：小餛飩皮，瘦肉餡，1根大蔥，黑胡椒，雞蛋，小白菜，蝦皮，紫菜，老抽醬油，料酒，姜。

2、瘦肉餡中加老抽醬油、黑胡椒粉、料酒、姜末攪勻腌制15分鐘。

3、之后再加入整個(gè)切碎的大蔥，打入一個(gè)雞蛋提鮮，加入少量鹽，再腌制一會(huì)兒。

4、用市場賣的小餛飩皮，如果包餡時(shí)候不容易粘合，在皮的邊緣處抹一點(diǎn)水。

5、水中加入洗好的紫菜，大火燒開，加入蝦皮，同時(shí)加入餛飩和切好的小白菜。再加少量鹽。

6、煮沸之后再繼續(xù)煮幾分鐘，直到面皮變透明，并且餛飩的皮和餡之間好像有氣體為止。

7、吃的時(shí)候可以放點(diǎn)辣椒油和醋。

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